土豆炒豆干炒肉是一道色香味俱全的家常菜,做法简单又美味😋，下面就来给大家详细介绍一下。
食材准备：土豆一个、豆干适量、猪肉适量、葱姜蒜少许、干辣椒几个、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
步骤如下：
- 将土豆去皮洗净,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，豆干切成小片，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒，抓匀腌制片刻。
- 锅中烧开水,放入土豆块焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
- 加入腌制好的肉片煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入豆干片煸炒至微微发黄。
- 倒入土豆块继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽,翻炒使土豆和豆干均匀上色。
- 放入炒好的肉片,翻炒几下。
- 加入少许盐和鸡精调味,继续翻炒至食材熟透入味即可出锅装盘。
这样做出来的土豆炒豆干炒肉,土豆软糯、豆干有嚼劲、肉片鲜嫩，三者搭配在一起，香气扑鼻，让人食欲大增😍，赶紧动手试试吧！
