腊肉的醇厚咸香与笋子的鲜嫩清甜、芹菜的清爽脆嫩相互交融，碰撞出独特的美味😋,今天就来和大家分享一下腊肉炒笋子芹菜的做法。
首先准备食材：适量腊肉、笋子、芹菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。
腊肉提前用温水泡软，然后切成薄片，笋子剥去外皮，切成小段，放入开水中焯水几分钟，捞出沥干水分,芹菜洗净切段。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着加入腊肉煸炒，炒出腊肉的油脂，炒至表面微微金黄,这时加入少许料酒去腥。
放入笋子继续翻炒，让笋子充分吸收腊肉的香味，再加入芹菜段,快速翻炒均匀。
加入适量生抽调味，根据个人口味加入少许盐和鸡精，继续翻炒片刻,使调料均匀裹在食材上。
一道色香味俱佳的腊肉炒笋子芹菜就大功告成啦🤗！这道菜口感丰富，既有腊肉的嚼劲，又有笋子和芹菜的清爽，非常下饭哦😜，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的美味佳肴，赶紧试试吧😎！
