冬天,白菜可是餐桌上的常客，那怎样才能把白菜炒得好吃呢🧐？
食材准备很关键,要挑选新鲜、水灵的白菜，叶子嫩绿，帮子洁白，将白菜洗净，把叶子和帮子分开切好，这样便于后续炒制时把握火候。
热锅凉油,放入几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒粒，接着倒入白菜帮子先炒，因为帮子相对较硬，需要多炒一会儿，炒至帮子微微变软时，再加入白菜叶一同翻炒。
在翻炒过程中,加入适量的盐🧂、生抽和少许白糖提鲜，大火快速翻炒，让白菜均匀受热，这样炒出的白菜口感才会爽脆。
等到白菜炒至断生,变得色泽鲜亮，就可以出锅啦，此时的白菜香气扑鼻，口感清甜，无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配米饭，都是绝佳的选择😋。
用这样的方法炒白菜,保准能让你在寒冷的冬天品尝到美味又温暖的菜肴，为餐桌增添一份冬日的鲜香~快来试试吧！
