晒过的肥肠自带独特的风味,烹饪得当便能成就一道令人垂涎欲滴的佳肴😋。
将晒好的肥肠用清水冲洗干净,切成小段备用，锅中烧开水，放入肥肠段焯水一分钟左右，捞出沥干水分🧂。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，随后加入肥肠段翻炒，让每一块肥肠都均匀裹上油香，此时可加入少许生抽提鲜，再放入一小勺豆瓣酱，炒出红油，让肥肠染上诱人的色泽🌶️。
加入适量青椒、红椒块继续翻炒，青椒红椒的清爽能中和肥肠的醇厚，还为菜品增添丰富色彩，再撒入一小把干辣椒段，增加辣味层次。
翻炒至肥肠熟透,青椒红椒断生，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，让味道充分融合。
一盘香气扑鼻的香炒晒过的肥肠就出锅啦！肥肠口感紧实有嚼劲，酱香浓郁，青椒红椒的爽脆为整道菜加分不少🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝，赶紧试试吧，让这道美味在你的舌尖上绽放独特魅力。
