茭白丁炒豌豆粒，美味又健康
茭白是一种常见的水生蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便等功效，豌豆粒则是一种营养丰富的豆类食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C 和维生素 B1 等营养物质，具有增强免疫力、促进消化等功效，将茭白和豌豆粒一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到互补作用,提高菜肴的保健功效。
食材：
- 茭白：2 根
- 豌豆粒：半斤
- 蒜瓣：3 瓣
- 红彩椒：1/4 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 将茭白去皮，洗净后切成丁；豌豆粒洗净备用；蒜瓣去皮切碎；红彩椒去蒂去籽,洗净后切成丁。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入茭白丁翻炒至变软。
- 加入豌豆粒继续翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3 分钟左右,直至豌豆粒熟透。
- 加入红彩椒丁翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味可口的茭白丁炒豌豆粒就做好了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的清爽菜肴,大家不妨试试看吧！
