槽头肉,这一颇具争议却又有着独特风味的食材，只要烹饪得当，便能化作餐桌上的美味佳肴😋，今天就来给大家分享一下洋葱炒槽头肉怎么炒好吃的秘诀。
准备好新鲜的槽头肉和洋葱🧅，槽头肉要挑选肉质紧实、没有异味的，将槽头肉洗净后，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮至熟透后捞出，切成薄片备用，洋葱去皮，切成丝。
热锅凉油,放入切好的槽头肉煸炒，小火慢煎，把槽头肉中的油脂逼出一部分，这样吃起来不会过于油腻，煎至槽头肉表面微微金黄，盛出备用。
锅中再倒少许油,放入洋葱丝大火翻炒，洋葱丝受热后会散发出独特的香气，炒至洋葱丝变软、微微透明。
把煎好的槽头肉倒入锅中,与洋葱丝一起翻炒均匀，加入适量的生抽、少许老抽提色、一小勺盐和一点点白糖调味，继续翻炒让每一片肉和洋葱都裹满调料。
沿锅边淋入少许清水,焖煮片刻，让肉和洋葱充分吸收汤汁的味道，这样可以使菜肴更加入味😃，待汤汁浓稠后，就可以出锅装盘啦。
这样炒出来的洋葱炒槽头肉,槽头肉香嫩可口，洋葱清甜爽脆，两者搭配相得益彰，绝对是一道让人食欲大增的美味家常菜👍。
