丸子炒豆芽是一道美味又营养的家常菜肴，下面为大家介绍几种不同的做法😋。
传统猪肉丸子炒豆芽
食材准备：猪肉末适量、豆芽一把、葱姜末少许、鸡蛋一个、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀,顺着一个方向搅打上劲。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，将肉馅搓成丸子放入锅中,炸至金黄色捞出。
- 锅中留少许底油，放入豆芽翻炒至断生,加入炸好的丸子继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒片刻即可出锅。
素丸子炒豆芽
食材准备：绿豆面、胡萝卜丝、香菜段、葱姜末、盐、五香粉、食用油、豆芽
步骤：
- 取适量绿豆面放入碗中，加入胡萝卜丝、香菜段、葱姜末、盐、五香粉,搅拌均匀。
- 慢慢加入适量清水,搅拌成浓稠的面糊。
- 锅中倒油，烧至六成热，用勺子将面糊舀入锅中，炸成丸子,捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆芽煸炒至熟，加入素丸子翻炒均匀,加盐调味即可。
牛肉丸子炒豆芽
食材准备：牛肉末、豆芽、洋葱、青椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油
步骤：
- 牛肉末中加入盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀,摔打至有粘性。
- 捏成丸子形状,放入热油中炸至表面金黄捞出。
- 洋葱切丝，青椒切块，锅中倒油,放入洋葱煸炒出香味。
- 加入青椒块和豆芽翻炒至断生，放入牛肉丸子，继续翻炒均匀,加盐调味即可。
这几种丸子炒豆芽的做法都很简单，大家可以根据自己的口味选择尝试哦😃，保证让你吃得满足又开心！
