青笋炒腊肉是一道极具风味的家常菜,要想炒得好吃，掌握一些小技巧必不可少😋。
首先准备好食材,青笋、腊肉、蒜、姜、干辣椒等，腊肉提前洗净，上锅蒸熟后切片备用，青笋去皮切滚刀块，蒜切末，姜切丝，干辣椒切段。
锅中倒油,油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段爆香，接着加入腊肉片煸炒，炒出腊肉的油脂，让腊肉变得金黄酥脆，此时会散发出诱人的香味😍，然后倒入青笋块继续翻炒，青笋在腊肉油脂的滋润下逐渐变软。
调味也很关键,加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，让每一块青笋和腊肉都裹上调料。
继续翻炒几分钟,直到青笋熟透但仍保持脆嫩的口感，出锅前可以淋入少许香油，增加香味。
这样炒出来的青笋炒腊肉,青笋脆爽，腊肉咸香，两者搭配相得益彰，让人食欲大增😜，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待朋友，都是一道拿得出手的美味佳肴，快来试试吧，让美味在你的厨房绽放！
