重庆辣椒油，那浓郁醇厚的香气，是无数美食爱好者心中的挚爱😋，它不仅能为菜肴增添热烈的风味，更是重庆美食独特魅力的重要组成部分,下面就来揭秘一下重庆辣椒油怎么炒的。
准备好所需材料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白芝麻、菜籽油等🥄，干辣椒要选择品质上乘、辣味浓郁的品种,将其剪成段备用。
锅中倒入适量菜籽油，油要多一些，因为在炒制过程中辣椒会吸收不少油，开小火，放入花椒、八角、桂皮、香叶，慢慢煸炒出香味，这时候，能闻到香料混合的独特香气弥漫开来🧄。
将剪成段的干辣椒倒入锅中，转中火继续翻炒，要不断翻动，让辣椒均匀受热，避免炒焦，随着炒制，辣椒的颜色会逐渐变深，辣味也会慢慢释放出来，整个厨房都被那股热辣的气息所笼罩🌶️。
持续翻炒一段时间后，能看到辣椒变得酥脆，此时就可以关火了，撒入适量白芝麻，利用余温将其炒香，把炒好的辣椒油倒入耐热容器中，待其冷却后，香气会愈发浓郁😜。
这样炒出来的重庆辣椒油，色泽红亮，辣味十足，无论是拌面、炒菜还是做蘸料，都能瞬间提升美食的口感，让你欲罢不能🤩，赶紧试试吧，用这美味的辣椒油开启一场舌尖上的重庆之旅！
