鲜蘑辣炒,一道简单却令人欲罢不能的家常菜肴😋，想要炒出好吃的鲜蘑辣炒，可需要一些小技巧哦。
准备好新鲜的蘑菇,如香菇、平菇等，将它们洗净撕成小朵，锅中烧开水，放入蘑菇焯水一分钟左右，捞出沥干水分，这样能去除蘑菇的一些杂质和土腥味。
热锅凉油,放入蒜末和干辣椒段爆香🌶️，蒜末的香味能很好地激发出来，为菜肴增添浓郁的香气。
倒入焯好水的蘑菇快速翻炒,让蘑菇均匀地裹上油和调料的香味。
加入适量的盐、生抽、蚝油调味🧂，生抽提鲜，蚝油增香，盐则是基础调味，按照个人口味调整用量。
继续翻炒几分钟,让蘑菇充分吸收调料的味道，如果喜欢更辣一点的口感，可以再加入一些小米辣或者辣椒油。
出锅前撒上一些葱花,一道鲜香麻辣的鲜蘑辣炒就大功告成啦👏！这道菜口感丰富，蘑菇鲜嫩多汁，辣味恰到好处，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧，保证让你爱上这道鲜蘑辣炒😜！
