平菇炒肉是一道家常又美味的菜肴😋，做法简单却能让人胃口大开，下面就来分享一下怎样把它炒得好吃又简单~
食材准备：平菇适量、猪肉适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 将平菇洗净,撕成小朵，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片,放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻。
- 葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 放入平菇继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒至平菇熟透即可出锅装盘。
小贴士：
- 平菇焯水可以去除其本身的异味,让口感更鲜美。
- 炒平菇时要注意火候,大火快炒，这样能保持平菇的鲜嫩口感。
- 肉片腌制时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
按照这个方法,简单几步就能做出美味的平菇炒肉啦🥳，赶紧试试吧！
