炒豆腐想要好吃，可大有讲究😉。
食材的选择很关键，豆腐要选质地细腻、嫩滑的,这样炒出来口感才好。
配菜方面，可以搭配青椒、红椒、木耳、香菇等，青椒红椒颜色鲜艳，能为菜品增添色彩，还带来微微的辣味，++食欲；木耳和香菇则能提升口感的丰富度,增加独特的风味。
在炒制过程中，火候的掌控至关重要🔥，先把锅烧热，倒入适量油，待油温热时放入豆腐，豆腐比较嫩，下锅时动作要轻，避免弄碎，用中小火慢慢煎至两面金黄,这样豆腐会更加香酥。
接着加入配菜一起翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味，生抽提鲜，蚝油能让豆腐更加入味，翻炒均匀,让每一块豆腐和配菜都裹满调料。
如果喜欢吃更浓郁一些的味道，还可以在出锅前勾个薄芡，让汤汁浓稠，更好地包裹在豆腐和配菜上😋。
这样炒出来的豆腐，外酥里嫩，配菜丰富爽口，一口下去，满满的都是美味，绝对是一道让人赞不绝口的佳肴👍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦！
