花甲肉炒芦笋是一道清爽可口又营养丰富的佳肴,要想炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦😃。
准备好新鲜的花甲、芦笋、葱姜蒜等配料，将花甲放入盐水中吐沙后洗净，锅中加水烧开，放入花甲焯水至开口，捞出取肉备用🦪，芦笋去掉根部老皮，切成段，也放入沸水中焯烫一下，迅速捞出沥干水分，这样能保持芦笋的脆嫩口感🥬。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香🧄，然后倒入花甲肉翻炒几下，加入少许料酒去腥提香，紧接着放入芦笋段继续翻炒，让花甲肉和芦笋充分融合，这时可以加入适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀，使每一根芦笋和每一块花甲肉都裹满调料🧂。
出锅前,淋上一点香油，再次翻炒，一道色香味俱佳的花甲肉炒芦笋就大功告成啦👏！花甲肉鲜嫩多汁，芦笋清爽脆口，两者搭配在一起，口感层次丰富，鲜香无比😍，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，这道菜都绝对能让大家赞不绝口👍，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放💖！
