小鱼,这种平凡却又带着独特魅力的食材，经过精心烹饪，能绽放出令人惊艳的美味，蒜炒小鱼，便是一道充满浓郁香气与诱人滋味的佳肴，蒜炒小鱼怎么炒才好吃呢😋？
小鱼要处理得当,将小鱼仔细洗净，沥干水分，这样能保证炒制时口感干爽，准备好足够的大蒜🧄，切成蒜末备用。
锅中倒入适量的油,烧至七成热，放入蒜末煸炒出香味，这时蒜香瞬间弥漫整个厨房，让人食欲大增，紧接着，把小鱼放入锅中，小火慢煎，让小鱼在锅中逐渐变得金黄酥脆，这一步是关键，能锁住小鱼的鲜味，煎至两面金黄后，加入适量的盐、生抽、少许料酒调味，轻轻翻炒均匀，让每一条小鱼都裹满调料的香气。
在翻炒的过程中,要注意火候，避免小鱼破碎，可以用铲子轻轻推动，感受小鱼在锅中跳跃的欢快，再撒上一些葱花，一道色香味俱全的蒜炒小鱼就大功告成啦！
蒜香与鱼香完美融合,一口下去，先是蒜末的浓郁香气冲击味蕾，接着是小鱼的鲜美在口中散开，酥脆的外皮搭配鲜嫩的鱼肉，让人欲罢不能🤩，无论是作为一道下酒菜，还是搭配米饭享用，蒜炒小鱼都能给你带来满满的满足感，快来试试吧，让这道美味在你的舌尖上舞动！
