在美食的世界里,炒虾尾和炒黄瓜都是备受喜爱的佳肴，今天就来和大家分享一下它们独特的炒制方法😋。
炒虾尾
材料准备：新鲜虾尾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
- 将虾尾洗净,用料酒和少许盐腌制片刻🧂。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 倒入腌制好的虾尾翻炒至变色🦐。
- 加入适量生抽继续翻炒均匀。
- 放入一小勺糖提鲜,再撒入少许盐和鸡精调味🧂。
- 最后淋入少许水淀粉勾芡,让汤汁浓稠包裹在虾尾上即可出锅装盘😃。
这样炒出来的虾尾色泽红亮,味道香辣鲜美，让人回味无穷😍。
炒黄瓜
材料准备：黄瓜、蒜、盐、生抽、醋、白糖、香油。
步骤：
- 黄瓜洗净,切成滚刀块🥒。
- 蒜切末备用。
- 碗中加入适量盐、生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀调成料汁🧂。
- 锅中倒油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
- 倒入黄瓜块快速翻炒几下。
- 淋入调好的料汁继续翻炒均匀,让黄瓜充分吸收料汁的味道😋。
- 炒至黄瓜断生即可出锅装盘。
清爽可口的炒黄瓜,简单易做，是一道非常适合夏季的家常小菜🥗。
无论是鲜香的炒虾尾还是清爽的炒黄瓜,都有着各自独特的魅力，按照上述方法试试吧，相信你一定会爱上这两道美味佳肴😉。
