青椒肥肠炒大葱，光是念起这个菜名，都让人垂涎欲滴😋，这道菜融合了青椒的清爽、肥肠的醇厚以及大葱的独特香气，口感丰富,层次分明。
要炒出美味的青椒肥肠炒大葱，食材的准备很关键，新鲜的肥肠需仔细清洗，去除异味，再焯水备用，青椒要挑选色泽鲜亮、质地脆嫩的,大葱则选葱白粗壮的。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入肥肠煸炒至微微出油，这时候能闻到肥肠特有的香味，然后加入青椒丝继续翻炒，青椒在高温下迅速变得翠绿诱人，再放入切好的大葱段,一同翻炒均匀。
调味环节也很重要，适量加入生抽提鲜，少许盐和鸡精来增添风味，要是喜欢吃辣，再来点干辣椒，让整道菜辣而不失鲜香，大火快速翻炒,让各种味道充分融合。
不一会儿，一盘色香味俱佳的青椒肥肠炒大葱就出锅啦🤗，肥肠Q弹有嚼劲，青椒爽脆，大葱辛辣中带着清甜，每一口都充满了浓郁的香气，绝对是一道下饭的好菜！无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。
