凉粉薯，这种外形独特的食材，搭配上鲜嫩的猪肉，能炒出一道别具风味的美食😋。
准备好食材：凉粉薯、猪肉、葱姜蒜、辣椒等，将凉粉薯洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香🧄，接着加入腌制好的猪肉片，迅速翻炒至变色,盛出备用。
再往锅中倒入少许油，放入浸泡好并沥干水分的凉粉薯片翻炒，由于凉粉薯比较容易粘锅，所以要注意火候和翻炒力度,保持薯片的完整。
翻炒一会儿后，加入刚才炒好的猪肉片一起继续翻炒均匀,让猪肉的香味与凉粉薯充分融合。
根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，再次翻炒几下，使调料均匀裹在食材上，一道色香味俱佳的凉粉薯炒猪肉就大功告成啦😜！这道菜口感丰富，凉粉薯软糯中带着些许嚼劲，猪肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对会让你食欲大增，赶紧试试吧🤗！
