炒扒糕是一道极具风味的特色小吃😋，要炒出好吃的扒糕，掌握窍门很关键。
准备好新鲜的扒糕,将扒糕切成大小适中的块状，厚度大概在 0.5 厘米左右，这样能保证炒制时受热均匀🧐。
锅中倒入适量的油,油温烧至六成热，这个时候放入扒糕块，用中小火慢慢煎炒，注意要时不时地翻动扒糕，防止它粘锅，煎炒一会儿后，扒糕的表面会微微泛黄，此时可以沿着锅边淋入少许清水💧，盖上锅盖焖一会儿，这样能让扒糕内部更加软糯，同时也能让味道更好地渗透进去。
焖煮片刻后,打开锅盖，加入适量的生抽、少许白糖提鲜🍬，再撒上一些葱花、蒜末增添香气，继续翻炒，让扒糕充分吸收调料的味道，等到扒糕变得色泽诱人，口感软糯又带着微微的嚼劲，就大功告成啦👏！
按照这些窍门来炒扒糕,保证你能做出美味可口的炒扒糕，让家人都赞不绝口😜。
