生菜是我们餐桌上常见的蔬菜，清爽可口，但有时生菜会带有土腥味，影响口感😣，别担心,下面就来教你几招轻松去除炒生菜土腥味的方法。
挑选生菜很关键，尽量选择叶片鲜嫩、无破损、根部干净的生菜🥬，这样的生菜本身品质较好,土腥味相对较轻。
买回来的生菜，要认真处理，将生菜一片片掰下，放在清水中，加入一小勺盐🧂，浸泡 15 - 20 分钟，盐水可以起到杀菌消毒和去除部分杂质的作用，能有效减少土腥味，浸泡好后，用流动的清水冲洗几遍,确保叶片上没有残留的盐分。
在烹饪时，锅中水开后加入几滴食用油和少许盐，再放入生菜焯水 1 - 2 分钟，这样不仅能让生菜颜色更翠绿，还能进一步去除土腥味，焯好水后迅速捞出,沥干水分。
炒菜时，锅中热油，放入蒜末爆香，蒜末的香味可以很好地掩盖生菜的土腥味，然后倒入生菜快速翻炒，加入适量生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
通过这些方法处理，炒生菜就能告别土腥味，变得清爽美味啦😋，让你尽情享受生菜带来的健康与美味。
