潮汕美食以其独特的风味闻名遐迩，潮汕黄鳝炒韭菜更是一道令人垂涎欲滴的佳肴，就来为大家揭秘这道菜的绝妙炒制方法😋。
准备好新鲜的黄鳝和韭菜，将黄鳝处理干净，切成小段，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样能让黄鳝更加鲜嫩😃,韭菜洗净切段备用。
热锅凉油，放入腌制好的黄鳝段煸炒至变色，盛出备用，锅中再加入适量油，放入蒜末爆香🧄，然后倒入韭菜段快速翻炒，韭菜很容易熟，所以火候要大,翻炒几下后加入炒过的黄鳝段。
加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让黄鳝和韭菜充分吸收调料的香味🤩，淋入少许香油提香，一道色香味俱佳的潮汕黄鳝炒韭菜就大功告成啦👏！
这道菜黄鳝鲜嫩爽滑，韭菜清香爽口，两种食材搭配在一起，味道鲜香交融，令人回味无穷😍，无论是作为家庭日常美食，还是招待亲朋好友，潮汕黄鳝炒韭菜都绝对能让大家赞不绝口👍，快来试试吧，让舌尖享受这独特的潮汕美味！
