花菜炒肉片,一道家常却令人百吃不厌的佳肴😋，想要把它做得好吃，可大有讲究哦。
食材的准备很关键,花菜要掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和残留农药🧺，肉片则要选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让肉片充分吸收调料，口感更嫩滑🥩。
接着是烹饪步骤啦,锅中热油，放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，再留少许底油，放入蒜末爆香，加入花菜翻炒，花菜比较难熟，可以适当加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，让花菜更入味🥦，然后倒入炒好的肉片，加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，最后淋上少许生抽提鲜，一盘色香味俱佳的花菜炒肉片就出锅啦😍！
这样炒出来的花菜炒肉片,花菜爽脆，肉片鲜嫩，味道鲜香可口，绝对是米饭的绝佳搭档🍚，大家不妨试试这个方法，保证能让你在家轻松做出美味的花菜炒肉片😎。
