豆芽是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，而蒜头酥则是一种独特的调味料，它由大蒜经过油炸而成，具有浓郁的蒜香味，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下蒜头酥炒豆芽的做法。
准备食材：
- 豆芽：500 克
- 蒜头酥：2 大勺
- 红辣椒：1 根
- 青葱：2 根
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将豆芽洗净，沥干水分备用，红辣椒去籽切丝,青葱切段备用。
- 热锅凉油,放入蒜头酥小火煸炒至金黄色。
- 加入红辣椒丝和葱段炒香。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项：
- 炒豆芽时火要大，翻炒要快,以保持豆芽的脆嫩口感。
- 蒜头酥已经有咸味,所以盐的用量要适量减少。
- 鸡精可根据个人口味添加,也可以不加。
蒜头酥炒豆芽是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下,相信一定会让你回味无穷！
