香菇,作为一种常见又美味的食材，深受大家喜爱，那么大厨究竟是怎么把香菇炒得好吃的呢🧐？
食材准备很关键,要挑选新鲜、菌盖完整且无破损的香菇，将香菇洗净后，切成适当大小，这样既能保证炒制时受热均匀，又方便入味😋。
热锅凉油,待油温五六成热时，放入蒜末爆香，蒜末的香气瞬间能为整道菜增色不少，倒入切好的香菇迅速翻炒，大厨们通常会用大火快炒，让香菇在短时间内锁住水分，保持鲜嫩口感💦。
在翻炒过程中,加入适量的盐、生抽和少许蚝油调味，盐能调出香菇本身的鲜美，生抽增添咸香，蚝油则赋予独特的醇厚风味，翻炒均匀后，还可以撒上一些葱段，不仅好看，还能提升香味层次🥰。
继续大火翻炒至香菇熟透,此时香菇会释放出浓郁的香气，色泽也变得诱人，一道美味的大厨版炒香菇就大功告成啦👏！这样炒出来的香菇口感爽滑，味道鲜香，无论是搭配米饭还是作为一道素菜，都让人回味无穷😍，快来试试按照大厨的方法炒香菇，开启美味之旅吧😜！
