莴笋炒肉，一道家常美味，简单易做，营养丰富。😊下面就来为大家分享莴笋炒肉怎样炒最好吃的秘诀！
🌿选择新鲜的莴笋和猪肉，莴笋要选择脆嫩、无病虫害的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位,如五花肉或者梅花肉。
🍲将莴笋洗净切成薄片，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,这样可以使肉片更加入味。
🌶️热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,然后盛出备用。
🍳再在锅中加入少许油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入莴笋片翻炒至断生。
🍲将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
🍲撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。😋
🌟炒莴笋炒肉的小技巧：
莴笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒莴笋时，火候不宜过大,以免莴笋变黄变老。
莴笋炒肉的关键在于火候，要掌握好翻炒的时间,使莴笋保持脆嫩口感。
🍲这样一道美味的莴笋炒肉就完成了，简单易学，快来试试吧！😉祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️🍽️🍽️
