花椒和辣椒,堪称烹饪中增添风味的绝佳搭档，学会炒制花椒辣椒，能让菜肴瞬间香气四溢，麻辣诱人😋。
首先准备好适量的花椒和辣椒,花椒要选色泽饱满、颗粒均匀的，辣椒则可根据个人口味选择干辣椒、小米辣等。
起锅热油,油温三四成热时放入花椒，小火慢慢煸炒，能听到花椒噼里啪啦的声响，这时候香味已经开始散发出来啦，要不停翻动花椒，防止受热不均炒焦，大约炒个两三分钟，花椒的麻香就会越来越浓郁。
接着放入辣椒,辣椒入锅后同样小火翻炒，让辣椒充分吸收花椒的香味，随着翻炒，辣椒的颜色会逐渐变深，辣味也开始释放。
在炒制过程中,一定要控制好火候和时间，火候过大容易导致花椒辣椒变焦，影响口感，全程小火慢炒，才能让它们的香味发挥到极致。
炒制好的花椒辣椒可以直接用于烹饪各种菜肴,比如麻辣香锅、麻婆豆腐等，为菜品增添独特的麻辣风味，也可以晾凉后研磨成粉，制作成花椒辣椒面，方便随时使用，掌握了炒制花椒辣椒的技巧，就能轻松为美食注入灵魂，让每一口都充满鲜香麻辣的诱惑😍。
