西红柿炒地雷是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家分享一下如何炒出美味可口的西红柿炒地雷🍅🌷。
准备好食材：西红柿2个，地雷（土豆）1个，蒜末、姜末适量，盐、糖、生抽、料酒、水淀粉适量。
土豆去皮切块,放入清水中浸泡，防止氧化变黑，西红柿洗净切块备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入土豆块,翻炒均匀，炒至表面微黄。
加入西红柿块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
土豆切块后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。
西红柿炒至出汁后,再加入调料，这样味道更佳。
勾芡时,水淀粉不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
炒地雷时,火候要掌握好，避免炒糊。
葱花可以根据个人口味选择是否加入。
按照以上步骤,你一定能炒出美味可口的西红柿炒地雷🍅🌷，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！😊🎉
