炒包菜，作为一道经典的川菜，以其鲜香、脆嫩、酸辣可口而深受食客喜爱，就让我们一起揭开这道正宗川菜炒包菜的神秘面纱,学习如何在家中亲手制作这道美味佳肴吧！
🌿【食材准备】
- 包菜一颗（约500克）
- 红辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将包菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除苦涩味。 2️⃣ 红辣椒切丝，青蒜切段，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 加入适量豆瓣酱，炒出红油。 5️⃣ 下入包菜丝，快速翻炒均匀，炒至包菜断生。 6️⃣ 加入辣椒丝和青蒜段，继续翻炒。 7️⃣ 根据个人口味，加入适量生抽、盐和鸡精调味。 8️⃣ 炒至包菜完全断生，汤汁略微收干,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 包菜丝在炒制过程中，不宜炒得太久,以免口感变软。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒包菜时，火候要大，动作要快,这样炒出的包菜才会更加脆嫩。
🎉【成品展示】 炒好的包菜色泽鲜艳，口感脆嫩，酸辣适中，是一道色香味俱佳的川菜，不论是作为家常便饭，还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
赶快动手试试吧，让这道正宗的川菜炒包菜为你的餐桌增添一抹亮色！🥰🍲
