豆腐炒大蒜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感嫩滑，是很多人餐桌上的常客，想要炒出嫩滑好吃的豆腐炒大蒜，关键在于火候和调料的搭配，下面,就让我来教大家如何炒出嫩滑可口的豆腐炒大蒜吧！
🌟【准备工作】
- 豆腐：选择一块质地细腻、无裂痕的嫩豆腐。
- 大蒜：选用新鲜的大蒜，剥去外皮,切成薄片。
- 调料：生抽、盐、鸡精、食用油。
🌟【炒制步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 下豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，用铲子轻轻翻动,使豆腐均匀受热。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
- 出锅：炒至豆腐表面微微发黄,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂,影响口感。
- 炒豆腐时火候不宜过大，以免豆腐炒焦,影响美观和口感。
- 大蒜煸炒时火候不宜过大，以免大蒜炒糊,影响菜肴的口感。
🍲【成品展示】 炒好的豆腐炒大蒜色泽金黄，豆腐嫩滑，大蒜香辣，是一道色香味俱佳的家常菜，搭配米饭,简直是绝配！
学会了这道豆腐炒大蒜的做法，相信你也能在家轻松做出嫩滑可口的豆腐炒大蒜，快来试试吧！🌟🍲👍
