🌸梅豆角炒大肠，美味家常菜的制作秘诀🍲
梅豆角炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 梅豆角 200克
- 大肠 300克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
清洗大肠：首先将大肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，无异味，然后用水冲洗干净，切成段备用。
梅豆角处理：梅豆角去两端，切成小段，放入开水中焯水，去除豆角表面的涩味，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。
炒大肠：将大肠放入锅中，大火翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入梅豆角：将焯好水的梅豆角加入锅中，与大肠一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。
出锅装盘：待汤汁浓稠，大肠和梅豆角翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 大肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 梅豆角焯水可以去除涩味,使口感更加清爽。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
梅豆角炒大肠是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍽️
