🌶️苦瓜炒新鲜小鱼，美味家常菜轻松上桌！
苦瓜炒新鲜小鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍽️【食材准备】
- 苦瓜1根
- 新鲜小鱼适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 植物油适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制一下，这样可以去除苦瓜的苦味。 2️⃣ 新鲜小鱼去鳞去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入姜片和蒜末炒香。 5️⃣ 加入腌制好的苦瓜片，翻炒至苦瓜变软。 6️⃣ 将煎好的小鱼重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。 7️⃣ 加入青红椒片，快速翻炒几下，使青红椒断生。 8️⃣ 出锅前，可以根据个人口味调整调料的用量。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐腌制一下，可以去除苦味，让苦瓜更加美味。
- 煎小鱼时,油温不宜过高，以免小鱼煎糊。
- 翻炒苦瓜和小鱼时,火候要适中，以免苦瓜过于软烂，小鱼过于干硬。
🥘【 苦瓜炒新鲜小鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为下饭菜还是配饭，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味！🍽️🌶️🐟
