在粤菜的菜谱中，炒白菜看似简单，实则暗藏美味玄机😉，要想炒出好吃的粤菜炒白菜,关键步骤一个都不能少。
食材的选择至关重要，新鲜脆嫩的白菜是基础，叶片要饱满，菜帮不能太厚，将白菜洗净后，切成均匀的段,这样在炒制时能受热均匀。
热锅凉油，放入蒜末爆香🧄，瞬间屋子里就会弥漫起蒜香的诱人味道，然后加入白菜帮先炒，因为菜帮相对较硬，需要多炒一会儿,直到微微变软。
再把白菜叶倒入锅中，快速翻炒，此时要注意火候，保持大火，让白菜在短时间内锁住水分,变得脆嫩。
调味环节也不容忽视，加入适量的盐、生抽和少许白糖提鲜，轻轻翻炒均匀,让每一片白菜都裹上调料的味道。
出锅前，可以淋上一点香油，增添香气，这样炒出来的粤菜炒白菜，鲜香脆嫩，每一口都充满了浓郁的粤菜风味😋，绝对是一道让人回味无穷的家常美味，无论是搭配米饭还是作为一道清爽的菜肴，都非常合适，快来试试吧，让这道粤菜炒白菜成为你餐桌上的常客。
