🍲西湖炒腐竹——美味家常菜,简单又好吃！
西湖炒腐竹，一道简单却美味的家常菜，不仅口感丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面，就让我来为大家揭秘西湖炒腐竹怎么炒得又好吃又美味吧！🌟
🍳【食材准备】
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出,沥干水分备用。
2️⃣ 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
3️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净,切成细丝。
4️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
5️⃣ 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,出锅备用。
6️⃣ 炒腐竹：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入泡发好的腐竹,翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的酱油、盐、白糖,翻炒均匀。
8️⃣ 加青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
9️⃣ 出锅：炒至食材熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意不要泡得过长,以免变味。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要适中,避免炒糊。
西湖炒腐竹，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍽️
