青椒炒蛋炒肠是一道非常美味的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒蛋炒肠怎么炒好吃吧！🍳
准备好以下食材：青椒、鸡蛋、猪大肠、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
青椒洗净切丝,鸡蛋打散备用，猪大肠用面粉、盐、醋反复搓洗，清洗干净后切成小段，葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入猪大肠煸炒，炒至表面微黄，加入料酒去腥。
接着加入青椒丝,翻炒均匀，炒至青椒断生。
然后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在青椒和猪大肠上。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
猪大肠在清洗时,一定要反复搓洗，去除异味。
青椒炒蛋炒肠的火候要掌握好,以免鸡蛋炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时,尽量用中火，以免炒糊。
青椒炒蛋炒肠是一道色香味俱全的佳肴,搭配米饭或馒头都非常美味。
快来试试这道青椒炒蛋炒肠吧,保证让你食欲大开！🍽️🌶️🍳
