🌱春笋炒肉片炒木耳,家常美味轻松做！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的好时节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——春笋炒肉片炒木耳。🍲
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌱【制作步骤】
- 春笋去壳，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜片、蒜片爆香,再加入春笋片翻炒至断生。
- 接着放入木耳和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，调入适量的盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀,使肉片完全吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。
🌱【小贴士】
- 春笋切片时，最好斜着切,这样炒出来的春笋更加美味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒春笋时，火候不宜太大,以免春笋炒焦。
这道春笋炒肉片炒木耳，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择哦！🍽️快来动手试试吧！🎉
