🍟土豆炒鸭子——川菜家常美味🍳
土豆炒鸭子是一道具有浓郁川菜风味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🎉
🔥【食材准备】
- 鸭子：1只（约750克）
- 土豆：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
鸭子宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状；土豆去皮，切成滚刀块；青红椒切成条状。
将切好的鸭块放入碗中,加入料酒、生抽、盐，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
锅中留底油,加入蒜末、姜末炒香，放入土豆块翻炒均匀。
加入适量的清水,放入鸭块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
待鸭肉炖至八成熟时,加入酱油、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入青红椒条,翻炒至青红椒断生，出锅前加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鸭肉要选用新鲜的,肉质鲜嫩，口感更佳。
- 炒土豆时,可以适当加点醋，使土豆更加爽脆可口。
- 搭配青红椒可以使菜肴色泽更加诱人,增加食欲。
🎊【 土豆炒鸭子是一道简单易学的川菜，口感鲜美，营养丰富，家常美味，适合各个年龄段的人食用，赶快动手尝试一下吧！🥰
