在湖北，清炒莴笋是一道备受喜爱的家常小菜，做法简单却风味独特😋。
准备好新鲜的莴笋，将其去皮洗净，切成均匀的薄片，切莴笋的时候尽量切得薄一些，这样不仅更容易炒熟,口感也会更加脆嫩。
锅中倒入适量的食用油，大火烧热后转中火，放入蒜末爆香，蒜末的香味能为这道菜增添不少层次😃。
迅速将切好的莴笋片倒入锅中，快速翻炒，因为莴笋很容易熟，所以翻炒的速度要快,以免炒过头影响口感。
在翻炒的过程中，可以加入适量的盐和少许白糖提鲜🧂，继续翻炒均匀,让莴笋片充分吸收调料的味道。
等到莴笋片变得翠绿断生，微微透明，就可以关火出锅啦😎。
这样一道湖北做法的清炒莴笋就完成了，它色泽翠绿，口感清爽脆嫩，带着淡淡的莴笋清香，无论是搭配米饭还是作为餐桌上的一道配菜，都非常合适，是一道能让人食欲大增的美味佳肴🥰。
