🍃【家常美味】藕片炒梅花肉，这样做超简单！🍖
藕片炒梅花肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下藕片炒梅花肉的具体做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 藕片：300克
- 梅花肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：先将藕片切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，梅花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 下肉翻炒：将腌制好的梅花肉放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲。
- 加入藕片：将藕片沥干水分后放入锅中,与梅花肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使藕片和梅花肉充分吸收调味料。
- 出锅装盘：待汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 藕片在炒制前最好先浸泡一下，这样既可以防止氧化,也可以使藕片更加脆嫩。
- 梅花肉在腌制时可以加入一些胡椒粉,增加口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免藕片炒得太老。
藕片炒梅花肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🥳🍽️
