🍲酱肉炒黑木耳，美味家常菜简单炒制法🍳
酱肉炒黑木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下酱肉炒黑木耳的炒制方法吧！🌟
🍳【食材准备】
- 酱肉：150克
- 黑木耳：100克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 将酱肉切成薄片,用少量生抽、老抽腌制10分钟，让肉片更入味。
- 黑木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出油。
- 将葱、姜、蒜末放入锅中，爆香。
- 将泡发好的黑木耳和青红椒丝放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、酱油，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
- 调入适量的盐和糖,根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮2-3分钟，让酱肉和黑木耳的味道更加融合。
- 待汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 酱肉选择时,可以选择红烧肉或卤肉，这样更容易入味。
- 黑木耳泡发时,可以加入少量食用碱，帮助去除杂质，使其更加脆嫩。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
酱肉炒黑木耳是一道简单又美味的家常菜,通过以上的炒制方法，相信大家都能轻松上手，快快动手尝试一下吧，为家人带来一份美味营养的佳肴！🍽️🎉
