湖北省风味美食大揭秘 🍲
螺蛳，作为一种常见的淡水贝类，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在湖北省，炒螺蛳是一道家喻户晓的家常菜，就让我来为大家揭秘湖北省炒螺蛳的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！🥳
准备食材
- 螺蛳：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 干辣椒：适量
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
炒螺蛳的家常做法
清洗螺蛳：将螺蛳放入清水中浸泡，加入少许盐和料酒，让螺蛳吐净泥沙，然后用刷子刷洗螺蛳的表面,确保干净。
准备调料：大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段,葱切段备用。
炒制：
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入干辣椒段爆香。
- 加入蒜片和姜丝,翻炒出香味。
- 放入螺蛳，快速翻炒,让螺蛳均匀受热。
- 倒入料酒，生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入白糖，继续翻炒,让螺蛳充分吸收调料的味道。
- 撒上葱段，翻炒几下,炒至螺蛳肉变红即可。
出锅装盘：将炒好的螺蛳盛出，放入盘中,即可上桌享用。
小贴士
- 螺蛳在炒制前一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 炒螺蛳的火候要大，动作要快,以免螺蛳肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
湖北炒螺蛳，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，香而不腻，是一道极具地方特色的美食，学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌶️
