茄子是一种常见且美味的蔬菜,不同的炒制方法能带来截然不同的口感体验😋，下面就来为大家介绍几种茄子怎么炒以及和什么炒好吃。
家常茄子炒法中,鱼香茄子是备受喜爱的一道菜，首先将茄子洗净切条，用盐腌制一会儿，挤出多余水分，准备好葱姜蒜、泡椒等调料，锅中热油，放入茄子煎至表面微黄盛出，再留少许底油，爆香葱姜蒜和泡椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入煎好的茄子，加入适量生抽、醋、白糖、料酒等调料翻炒均匀，最后撒上葱花，一道色香味俱全的鱼香茄子就出锅啦，浓郁的酱汁包裹着茄子，鲜香下饭😍。
茄子和肉末搭配也非常不错,把茄子切成小块，肉末加入料酒、生抽、淀粉腌制，锅中热油，放入茄子煎软盛出，接着炒香蒜末，加入肉末煸炒至变色，再倒入茄子一起翻炒，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可，肉末的鲜香与茄子的绵软相互融合，口感丰富🤩。
茄子与青椒一起炒也别有一番风味,茄子和青椒都切成丝，先炒茄子丝至变软，再加入青椒丝继续翻炒，放入适量盐、生抽等调料，简单又清爽，很适合夏天食用😃。
茄子的炒制方法多样,搭配不同食材能创造出各种美味，大家不妨多多尝试，找到自己最喜欢的茄子吃法🥰。
