🌿豇豆炒茄子的简单素炒做法🥦
豇豆炒茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌽【食材准备】
- 豇豆 200克
- 茄子 1个
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
将豇豆洗净,切成约3厘米长的段；茄子洗净，切成条状；大蒜切片；青红椒洗净，去籽切片备用。🍅🌿
热锅冷油,油温5成热时，放入蒜片爆香。🍳
将切好的豇豆放入锅中翻炒至变色,大约需要1-2分钟。🌿
将茄子条放入锅中,继续翻炒，直到茄子表面略微变软，这个过程可能需要3-5分钟，具体时间根据茄子的大小和软硬程度调整。🥦
在茄子炒至半熟时,加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。🍲
加入青红椒片,快速翻炒均匀，让青红椒的鲜味融入菜肴中。🌶️
根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。🌶️
🍽️【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 豇豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 如果喜欢,可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加风味。
这样一道美味的豇豆炒茄子就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的素炒佳肴，快快动手试试吧！🎉🍽️
