🍻啤酒炒鱼，美味可口的家常菜！
啤酒炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，啤酒炒鱼怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲食材准备：
- 鱼一条（约500克，选用淡水鱼如草鱼、鲢鱼等）
- 啤酒一瓶（约500毫升）
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料适量
🍲制作步骤：
鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
葱切段,姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。
热锅凉油,油温五成热时放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
倒入煎好的鱼块,加入啤酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
煮沸后转小火炖煮5分钟,使鱼块入味。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
选择新鲜的淡水鱼,肉质更加鲜美。
鱼块煎至两面金黄,可以使鱼皮更加酥脆。
啤酒的选择也很重要,最好选用清爽型啤酒，增加菜肴的口感。
炒鱼时,火候不宜过大，以免鱼块煎焦。
炖煮过程中,注意观察鱼块是否熟透，以免夹生。
啤酒炒鱼是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍻🍲🥳
