🍃绍兴咸菜炒肉丝——家常美味，简单易学🍲
绍兴咸菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一看就会，一做就香！
🍃【食材准备】
- 绍兴咸菜 100克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 青蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
🍃【制作步骤】 1️⃣ 将绍兴咸菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。 3️⃣ 葱切段，姜切丝，青蒜切段备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，下入葱段、姜丝爆香。 6️⃣ 倒入咸菜丝，快速翻炒均匀。 7️⃣ 再加入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。 8️⃣ 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
🍃【小贴士】
- 咸菜在炒制前最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒制时火候不宜太大,以免肉丝炒老。
绍兴咸菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜,只需短短几分钟，就能端上桌，美味又实惠，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！🌟🍳
