猪肝海参炒辣椒是一道美味可口的川菜,色香味俱佳，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 海参 100克
- 辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 海参提前泡发,洗净切片。
- 辣椒洗净切丝,姜蒜切末。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 放入海参片,继续翻炒。
- 加入辣椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 海参泡发时,要充分泡发，以免口感不佳。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
🍲【营养分析】 猪肝富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有养肝明目的作用，海参富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效，辣椒则具有开胃、驱寒、促进新陈代谢的作用，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
快来试试这道猪肝海参炒辣椒吧,相信你一定会喜欢的！🥳🍲🌶️
