炒擀面皮，一道家常美食，简单易做，口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家分享一份炒擀面皮的详细做法，让我们一起动手，为家人制作一份美味的佳肴吧！🍲
材料准备
- 擀面皮：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
炒擀面皮做法
胡萝卜、青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。🥕🥬🔥
鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。🍳
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，盛出备用。🍳
锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。🥕🥬🔥
倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍳
最后加入擀面皮，快速翻炒均匀，使擀面皮充分吸收调料。🍲
出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
家常做法小贴士
- 擀面皮在炒制过程中容易碎，可以提前将擀面皮切成小块，方便翻炒。🍲
- 胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜可以根据个人口味选择。🥕🥬🔥
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧糊。🔥
- 加入适量的生抽和老抽，可以使炒擀面皮色泽更加诱人。🍲
炒擀面皮做法简单，口感丰富，是一道不可多得的美食，快动手为家人制作一份美味的炒擀面皮吧！🍲👩🍳👨🍳
