云南茴香炒红豆,一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷。🍲🌿
我们需要准备好以下食材：新鲜茴香、红豆、五花肉、蒜、姜、辣椒等。🍲🍚
将红豆提前浸泡几个小时,使其充分吸水膨胀。🍵
将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。🍖
茴香洗净切成小段,蒜、姜切末，辣椒切丝。🌿🌶️
热锅倒油,油热后放入腌制好的五花肉片，炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、辣椒丝炒香。🌶️🌿
加入泡好的红豆,翻炒几下，让红豆均匀裹上调料。🍲
加入适量的水,盖上锅盖，小火炖煮。🍲
红豆炖至半熟时,加入茴香段，继续炖煮。🌿
待红豆炖至熟透,加入炒好的五花肉片，翻炒均匀。🍖
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。🌶️
云南茴香炒红豆的关键在于火候和调料的搭配。🔥
红豆需要提前浸泡,这样炖煮时更容易熟透。🍵
肉片腌制时,加入料酒可以去除腥味，使其更加鲜美。🍖
茴香在炖煮过程中不宜时间过长,以免失去口感。🌿
调味料要适量,不宜过多，以免掩盖了食材的原味。🌶️
一道美味的云南茴香炒红豆就这样完成了,香气扑鼻，让人垂涎欲滴。🍲🌿
快来动手尝试一下吧,让这道美食为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🎊
