辣椒炒肉炒干菜是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，下面为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食🍲！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 干菜：适量
- 辣椒：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 猪肉洗净切成薄片，加入少量生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 干菜用清水泡发,洗净后挤干水分。
- 辣椒去籽切块，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少量油，放入姜蒜炒香,再加入辣椒翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入泡发好的干菜翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 待干菜和肉片完全熟透后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒干菜时，火候不宜太大,以免干菜烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣椒炒肉炒干菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，在家制作这道菜，既能满足你的味蕾，又能让你享受到烹饪的乐趣，快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🎉🍲
