猪儿耳炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家怎么炒猪儿耳炒豆芽吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪儿耳 适量
- 豆芽 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
按照以下步骤进行操作：
将猪儿耳清洗干净，切成薄片；豆芽去根洗净；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜、青红椒爆香。
放入猪儿耳片,快速翻炒至猪儿耳片变色。
加入豆芽，继续翻炒,炒至豆芽变软。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
猪儿耳炒豆芽炒至熟透，即可出锅装盘。🍲
炒猪儿耳炒豆芽的要点如下：
猪儿耳切片要薄,这样炒出来的猪儿耳口感更佳。
猪儿耳和豆芽下锅后要快速翻炒,以免豆芽炒得太老。
根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的口感。
炒猪儿耳炒豆芽时，火候要适中,以免炒糊。
一道美味的猪儿耳炒豆芽就完成了！快来动手试试吧！🎉
