🍄🍄炒香菇干木耳——美味家常菜的制作方法🍲
香菇干和木耳都是营养丰富、口感独特的食材，搭配起来炒制，既美味又营养，下面,就为大家详细介绍如何炒制一道色香味俱全的香菇干木耳。
🌟食材准备：
- 香菇干：适量
- 木耳：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🌟步骤一：泡发香菇干和木耳
- 将香菇干和木耳分别放入碗中，加入温水浸泡,使其充分吸水泡发。
- 泡发后，捞出香菇干和木耳，去除根部,清洗干净。
🌟步骤二：准备配料
- 将青红椒洗净,切成丝备用。
- 准备姜末和蒜末。
🌟步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入姜末和蒜末炒香。
- 加入泡发好的香菇干和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 如有青红椒，此时加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🌟步骤四：出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠,香菇干和木耳充分入味。
- 关火，将炒好的香菇干木耳盛出,装入盘中。
🍲小贴士：
- 香菇干和木耳泡发时，可用温水或冷水，但注意泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧糊。
- 根据个人口味,可适量调整盐和生抽的用量。
🎉这样一道美味的炒香菇干木耳就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🥰🍲
