东北酱炒瓜片,一道充满浓郁地方特色的家常美食😋，要想炒得好吃，那可是有不少讲究的哦。
准备好新鲜的瓜片,比如西葫芦、南瓜或者冬瓜都可以，将它们洗净切成薄片备用🧅，再准备一些东北大酱，这可是这道菜的灵魂所在。
锅中倒油,油热后放入葱花爆香，接着加入适量的东北大酱，小火慢慢煸炒出香味，大酱的酱香瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴😍。
然后迅速倒入瓜片,快速翻炒，让瓜片均匀地裹上大酱，这时候要注意火候，保持大火，不断翻炒，防止瓜片粘锅，瓜片在锅中渐渐变软，颜色也变得更加诱人。
根据个人口味,可以适量加入一些生抽提鲜，少许白糖增添甜味，让味道更加丰富，继续翻炒一会儿，让调料充分融入瓜片中。
一盘色香味俱佳的东北酱炒瓜片就大功告成啦！出锅前撒上一些香菜段点缀，那翠绿的颜色更是为这道菜增添了几分生机😃，这样炒出来的瓜片酱香浓郁，瓜片鲜嫩爽口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都绝对是一流的👍，快来试试吧，让舌尖领略这道东北美食的独特魅力！
